Bölüm 3: Kıbrıs'ta nerede nargile içilir?

Merhaba nargile tiryakileri,

Bugün KKTC sınırları içerisinde nargile içebileceğiniz yerlerden bahsedeceğim. 3 yıldır bulunduğum adada elimden geldikçe farklı yerlere nargile içmek amacıyla uğramış bulunmaktayım. Bu adada asla uğramamanız gereken yerlerden başlayacak olursak Girne limanında bütün mekanları söyleyebilirim. Yıllardır hem içici hem yapıcı olarak söylemek istiyorum ki ; Girne limanda nargile içmeyin! Hem fiyat hem lezzet açısından adaletsizliğin en üst noktada olduğu mekanlar buralar nargile fiyatı son gittiğimde 23 TL idi.

Ama ben Girne'deyim ve nargile krizim geldi diyorsanız size Groggy Cafe'yi şiddetle tavsiye ederim. Girne'de Manipeni Restaurant yakınlarındaki bu mekan Girne sınırları içerisinde nargilesi en içilesi mekan.Fiyatı da 20 TL ve burada adalet yerini bulmuş. Geçen hafta gittiğim Groggy Cafe nargilesiyle benim için adada 2. sıraya oturdu.

Lefkoşa'ya gittiğimizde ise karşımıza nargile satan onlarca mekan çıkıyor ancak burada Cafe Biiz adlı mekandan uzak durmanızı tavsiye ederim. Lefkoşa'da bu işin hakkını veren yerler Hangover , Özsüt ve Şehristan bana kalırsa. Bu üç mekanda da nargilenizi keyifle tüttürebilirsiniz. Hangover Cafe'de alkollü nargile seçenekleri de olduğu için nargile konusunda adada en özgür olduğunuz yerlerden biri olacaktır. Tabi nargile'de fantezi arttıkça fiyat da o oranda artacak haberiniz olsun. Özsüt ve Şehristan ise kaliteli tütün ve buzlu marpuç seçenekleriyle güzel deneyimler sunuyor. Buzlu marpuç sıcak zamanlarda gerçekten ferahlatıcı bir etki yapıyor.

Son olarak yakınlara gelelim. Tabi ki Kalkanlı köyü. Burada ise gerek temizliği,gerek fiyatı,gerekse tadı ile bende ada sınırları içinde 1 numaralı mekan tabi ki Artölye. Zaman zaman benim de nargileye yardıma gittiğim mekanda hemen her gün mutlaka nargilemi içerim. Bu kalitenin sebebi ise nargile ile ilgilenen insanların da nargile tiryakisi olmaları ve kendi içecekleri kalitede olan nargileleri müşterilere sunmalarıdır. Fiyatın 13 TL olması da ayrı bir cazibe katıyor.Kalkanlı'da Artölye kapalıysa Siesta Cafe de tercih edilebilir ancak aradaki fark gerçekten çok büyük.

Benim bir nargile tiryakisi olarak bu adada 3 yıldır yapmış olduğum gözlemler bu şekilde. Umarım sizler de bu tavsiyeleri değerlendirir,kendi tercihlerinizi de bu gönderinin altındaki yorumlara yazarsınız. İyi fokurdatmalar efendim.

Bölüm 2: Nargile nasıl yapılır?

Merhaba sevgili tiryakiler,

Bugün artık nargile konusunda sadece içicilikten çıkıp; işin mutfağına giriyoruz.Bugün nargilenin nasıl yapıldığı hakkında başlangıç seviyesinde bir oryantasyon yapacağız. Hazırsanız başlayalım.

Evet, öncelikle nargilemizin şişesine gerekli miktarda su koyuyoruz.Optimum su seviyemizi açıklamak gerekirse; nargilemizin ser kısmının en alt kısmındaki küçük konik metal parçamızın üst kenarına kadar su koyarsak içimimizin en keyifli olduğu seviyeyi yakalayabiliriz. Suyumuzu doldurduktan sonra ser kısmını şişeye takıyoruz. Ser kısmıyla şişenin birleştiği yerin hava kaçırmaması çok önemli bu nedenle işi garantiye almak için bantla önlem alabiliriz.Daha sonra küllük kısmını ser kısmının üst tarafına yerleştiriyoruz. Ser kısmının yan tarafındaki küçük hortum girişine de marpucumuzu takıyoruz. Geldik üst kısma: lüle... Lülemizin içine nargile tütünümüzü yerleştiriyoruz fakat lülenin alt tarafındaki hava geçişlerini tıkamamak çok önemli.Eğer tıkarsak, marpuçtan nefes çekmek için ciğerlerimizi çok zorlamamız gerekecek. Tütünümüzü Lülenin en üst kısmından 1 santimetre kadar aşağısına kadar dolduruyoruz.Daha sonra alüminyum folyo parçasıyla lülenin üst kısmını gergin bir şekilde kapatıyoruz. Alüminyum folyomuzu kürdan yardımıyla,kürdanın ucu ne kadar ince olursa o kadar iyi, dıştan içe doğru daireler halinde deliyoruz. Şu anda nargilemiz hazır. Ama ateşsiz nargile olmaz tahmin edeceğiniz gibi. Bu nedenle piknik tüpü, ocak vb. bir ünite yardımıyla kömürlerimizi kıpkırmızı olana kadar yakıyoruz. Kömürlerimiz hazır olduktan sonra alüminyum folyomuzun üzerine yerleştiriyoruz(Nargileye aynı anda 3'ten fazla kömür koymamanızı şiddetle tavsiye ediyoruz.). Kömürlerimizi lülenin ortasına değil de kenarlarına doğru yerleştiriyoruz çünkü kömür ne kadar kenardaysa nargilenizin içim ömrü o kadar uzun olur. Ve artık nargilemiz hazır. Birkaç güçlü nefesle nargilemizden verimli duman gelmeye başladıktan sonra ciğerlerinizi zorlamadan bu eşsiz keyfin tadını çıkarabilirsiniz. Bu arada iyi bir nargile içicisi; elinde nargile varken çok konuşmaz. Bilginize.

Bu yazımızda da başlangıç düzeyindeki tiryakilerimize arada küçük püf noktalar vererek nargile hazırlama aşamalarını aktarmaya çalıştım.Umarım beğenmişsinizdir.Aklınıza takılan her soruyu yorumlar kısmından sormanız dileğiyle.
Esen kalın.

Bölüm 1: Nargileye Giriş

Bu blogdaki ilk yazımda sizlere nargile hakkında bazı temel bilgilerden bahsedeceğim. Beni yaklaşık üç sene önce ağabeyimin alıştırmış olduğu, zamanla tiryakisi olduğum, ağzıma sigara sürmememe rağmen hemen her gün içtiğim padişahlara layık bir güzel icat olan nargile Hindistan ve  Arap kültürüne dayanan, aslında mantığı tıpatıp sigara gibi işleyen, içimi çok keyif veren bir tütün içme aracıdır. Sigara mantığı demişken biraz bu konuyu açmak isterim. En basit anlatımıyla nargile büyük sigara gibi düşünülebilir. Sigaradaki tütün burada lüle içerisine konan genellikle aromalı olan ıslak tütündür(Saf tütün kullanılırsa nargileye tömbeki deniliyor.). Geldik sigaranın ucundaki ateşe; bu da nargilenin üzerine koyduğumuz cayır cayır yanan; kıpkırmızısı en makbul olan közlerdir. Sigaradaki filtre de burada nargile dumanını süzen şişedeki sudur. Sipsi ise bu lezzeti bize ulaştıran ve içicilerin en haşır neşir olduğu kısımdır. Bu anlatımda geçen bazı terimlere gelince:

Lüle : Nargilede alüminyum folyonun takıldığı çamurdan yapılmış mini ölçekli çömlek.
Marpuç : Ucunda sipsi olan, şişedeki sudan süzülen dumanı içiciyle buluşturan hortum.
Ser: Nargilemizin uzun metal parçası. İşlevi lüle,su ve marpuç arasındaki kombinasyonu sağlayan en önemli kahraman.
Şişe: Bence fazla söze gerek yok.
Sipsi : Marpucun ucuna taktığımız bir nevi prezervatif. Sağlık için, kendinize özel sipsinizle için.
Tütün : Bildiğimiz kuru tütünlere benzemeyen, marmelatımsı ve aromalı bir maddeyle harmanlanmış tütün yaprakları. El fakher , Bahreyn , Al waha (özellikle KKTC sınırları içinde) ve Starbuzz en çok tüketilen tütün markalarının başında gelir. Starbuzz hariç hepsini denediğimi ve şu an için favorimin Al waha olduğunu şiddetle belirtmek isterim.
Köz : Nargilemizin üstünde cayır cayır yanan kömür. Meşe ve hindistan cevizi kabuğundan yapılan kömürler arasında benim favorim "küp kömür" olarak da bilinen, hem uzun süre bitmeyen hem de toz yapmayan hindistan cevizi kabuğundan yapılan tütündür.

Evet artık Nargile 101 dersimizin syllabusları elimizde, ders seçmeli.Alan arkadaşlara hayırlı uğurlu olsun. Artık nargile hakkında giriş bilgilerine sahipsiniz. Bir sonraki yazımda nargile nasıl yapılırdan bahsedeceğim sizlere. Esen kalın.